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Battipaglia, situata nella fertile piana del Sele, è un territorio ricco di storia e tradizioni che risalgono ai primi insediamenti greco-romani. Conosciuta per la produzione di mozzarella di bufala campana DOP, questa zona non è solo un’eccellenza gastronomica, ma anche un luogo di grande valore culturale e storico. La nostra azienda, radicata in questo contesto unico, si dedica con passione alla conservazione e alla trasmissione dei metodi artigianali che rendono inimitabile la nostra mozzarella. Ogni giorno lavoriamo per valorizzare un prodotto che rappresenta l’anima e la tradizione di Battipaglia, con un occhio rivolto al passato e uno al futuro.
Qualità e Valorizzazione del Territorio:
Siamo consapevoli che la qualità è il cuore della nostra attività. Ogni giorno, ci dedichiamo con passione alla cura delle nostre bufale, assicurandoci che ricevano il miglior trattamento possibile, poiché solo un latte di alta qualità può dare vita a una mozzarella eccellente.
Orgoglio e Passione:
Il nostro lavoro è guidato da un profondo orgoglio per la nostra terra e una passione per l’arte casearia. Ogni prodotto è il risultato di un impegno costante e di un amore per la qualità che vogliamo condividere con il mondo. Siamo fieri di contribuire a mantenere alta la reputazione di Battipaglia come centro di eccellenza nella produzione della mozzarella di bufala campana.
La Piana del Sele e le Radici di Tenuta Doria:
La nostra non è una semplice attività produttiva; qui a Tenuta Doria siamo custodi di una tradizione antica che affonda le sue radici nel cuore della Piana del Sele. Con dedizione, qualità, e amore per il nostro territorio, continuiamo a portare avanti una storia di eccellenza che rende Battipaglia un luogo speciale e rinomato in tutto il mondo.
Origini della Bonifica a Battipaglia:
La bonifica delle paludi a Battipaglia ha radici antiche, risalenti al periodo fascista quando furono avviate iniziative di bonifica per sconfiggere la malaria e promuovere lo sviluppo agricolo.
Società per la Bonifica:
La Società per Azioni per la Bonifica (SAB) fu costituita proprio in questo contesto, con l’obiettivo di coordinare e attuare progetti di bonifica nelle zone paludose, trasformandole in terre fertili e coltivabili.
Trasformazione del Territorio:
Grazie alla bonifica, le paludi furono drenate e rese adatte all’agricoltura. Questo ha portato a una significativa espansione delle coltivazioni agricole nella regione, inclusi riso, grano e mais, oltre alla possibilità di avviare allevamenti, incluso quello di bufale per la produzione di mozzarella.
Contributo alla Comunità:
La bonifica non solo ha trasformato il territorio, ma ha anche aperto nuove opportunità di lavoro e sviluppo economico per la comunità locale. La SAB ha svolto un ruolo chiave in questo processo, assumendo un ruolo attivo nella gestione delle risorse idriche e nell’implementazione di infrastrutture agricole.
Evoluzione dell’Azienda:
Nel corso degli anni, la SAB ha ampliato il proprio ambito di attività, passando da un focus esclusivo sulla bonifica a un coinvolgimento più ampio nell’agricoltura e nell’agroalimentare. Questa evoluzione ha portato alla nascita della SAB SRL, un’azienda moderna e dinamica che continua a promuovere lo sviluppo sostenibile del territorio di Battipaglia.
Eredità e Futuro:
Oggi, l’eredità della bonifica vive attraverso le attività dell’SAB SRL, che continua a giocare un ruolo significativo nella promozione dell’agricoltura di qualità e nella valorizzazione delle risorse naturali del territorio. Guardando al futuro, l’azienda si impegna a mantenere vivo lo spirito di innovazione e progresso che ha caratterizzato la storia della bonifica a Battipaglia.
